![](http://www.rice.com.tw/userfiles/images/Product/word/%E5%84%AA%E8%B3%AA%E5%A5%BD%E7%B1%B3%E7%9A%84%E6%9C%80%E4%BD%B3%E9%81%B8%E6%93%87.gif) |
握壽司職人
這樣說
米飯很重要,
它是握壽司的主體,
理想的壽司飯是能夠藉由米飯帶出魚的鮮味,進而提高握壽司的層次。
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握壽司用的飯,在最佳的狀態下,應該要帶有一點甜味,
這樣才能將魚的鮮味引出來,兩者相輔相成,才是稱得上是握壽司。
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有一款深受職人喜愛的壽司米─竹塘壽司米
兼具甜味、口感、黏性、香氣於一身
細品的甜、米飯的Q彈、黏性的柔和感、米飯香氣的瀰漫,更為壽司增上一片風采!
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![](http://www.rice.com.tw/userfiles/images/ES007.JPG) ![](/userfiles/images/product_image_007.gif)
為什麼竹塘壽司米擁有這樣的美味呢?
原因來自於稻米的灌溉水
竹塘地區有著富含天然礦物質的水源─濁水溪
濁水溪一路從上游奔馳而下,溪中蘊涵著豐富的礦物質與微量元素,
因此造就了竹塘壽司米的美味、Q彈,以及握壽司最需要的米飯自然甜味。
![](http://www.rice.com.tw/userfiles/images/product_image_004.gif)
更精準的碾製,使得品質更加優良!
一般白米的碾製,會跟著不同等級,有著不同的要求;
竹塘壽司米除了等級要求,更做到米粒碾製最適層,將米粒天然的甜味保留在最佳狀態,這些努力是為了能煮出職人理想的壽司飯。
• 產地直送,美味保鮮
• 米質口感優於一般白米,深受日本料理業者喜愛
• 米飯冷卻後依然Q軟有彈性
• 採用專業品質篩選設備,保留純淨米
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